8½Ottoe Mezzo Bombana位于上海圆明园路上一座华丽的文物建筑内，是一个对名人厨师用餐场所并不陌生的餐饮场所。由3位米其林星级厨师Bombana在香港创办，上海旗舰店由意大利西西里岛的厨师Riccardo掌舵，并于2017年获得米其林二星奖。

凭借其高级烹饪标准和对意大利美食的强烈热情，厨师Riccardo分享了Bombana的创意愿景，并致力于为上海鉴赏家提供优质美食。在这里，他分享了一些关于用餐的想法和他对新年的愿景：

Aspire Lifestyles：主厨Riccardo，您能告诉我们用餐对您来说意味着什么吗？

厨师里卡多： 对我而言，用餐是与家人和朋友团聚的时刻。这是一个美好的欢乐时光，当与美食和葡萄酒搭配时，它可以提高彼此在一起度过的时间。中国人很重视团聚，在准备菜肴时我非常重视这一点，因为我理解这段时间与家人和朋友共度的真正含义。

Aspire Lifestyles：好极了！那么你的灵感来自哪里？你的菜肴是如何独特的？

厨师里卡多： 我的灵感来自不同的季节。在不同的天气和季节，有各种新鲜的农产品和工作了这么多年，我已经获得了多才多艺和使用不同成分的经验。因为最好的菜肴只会来自最新鲜的食材，例如本季的黑松露，因此我们特意从意大利进口，并在其周围设计了特别的菜单。

Aspire Lifestyles：您能否与我们分享您期待在2017年创作的内容？

厨师里卡多： 2017年，我真的希望有更多的时间与餐厅的客人互动，根据用餐者的需求创造更多令人兴奋的菜肴。我认为我们可以探索许多新的主题。对于餐厅，有机会为公众和私人活动创造更多娱乐。

Aspire Lifestyles：最后但并非最不重要的，如果你不是厨师，你认为自己的职业是什么？

厨师里卡多： 我可能会成为一名歌剧演唱家（笑）。对我而言，音乐是为人们带来快乐和快乐的第二食物。