Les Amis不仅在新加坡阳光明媚的岛屿上成为一个精致的美食标志，而且自1994年以来也为清除法国餐饮场所的道路做了很长的一段时间。作为Les Amis集团家族的旗舰餐厅，获奖的Les Amis餐厅提供精致的法式用餐体验，提供种类繁多的优质葡萄酒和无可挑剔的服务。

自2013年接管缰绳以来，Sebastien厨师独特的风格和创意融合了经典的法国技术和现代美学，使餐厅不断壮大。 2016年，Les Amis获得米其林二星，并在亚洲50家最佳餐厅中排名第12。

Aspire Lifestyles：Sebastien主厨，曾在法国，香港和新加坡居住，这是您最喜欢的国家，为什么？

厨师塞巴斯蒂安： 说实话，我没有一个最喜欢的国家或城市居住。每个城市都有其公平的起伏。但是，我的心永远属于法国。法国是我的家，这是我长大的地方，带着我无数的童年记忆。

Aspire Lifestyles：当你回到法国的时候，你能和我们分享你必须做的前三名单吗？

厨师塞巴斯蒂安： 当我回到那里时，我最喜欢做的3件事当然是和食物有关！还需要相当多的旅行才能到达这一切......春天的时候，我会在法国沿海地区的布列塔尼（Bretagne）享用海鲜。在冬天，我会喜欢阿尔萨斯的美味佳肴，因为它是一道美味而丰盛的菜肴。在我的家乡Cantenay Epinard，我会在秋天在森林里采集蘑菇，并为我的家人做好准备，这样我们就可以在家一起享用美食。

Aspire Lifestyles：最后但同样重要的是，您如何设想Les Amis在2017年成长？

厨师塞巴斯蒂安： 我希望在未来5年内，Les Amis将成为亚洲经典法国美食的代名词。对我来说，经典的法国菜就像一件清爽的白色衬衫，低调，但渗透的风格和精致。