主厨AdriánQuetglas出生于布宜诺斯艾利斯，拥有马略卡血统，对岛屿及其美食充满热情。事实上，他的第一份工作是在他很小的时候在马略卡岛。从那时起，他在马洛卡，伦敦，巴黎和莫斯科的国际厨师的指导下接受了培训。

2016年10月，AdriánQuetglas被评为俄罗斯“年度厨师”，他的莫斯科餐厅AQ Kitchen被评为俄罗斯第三佳餐厅。 2016年11月，米其林为他的Palma餐厅AdriánQuetglas宣布了一颗星。在这里，他与Aspire Lifestyles分享了他对生活在俄罗斯的看法以及他对即将到来的世界50家最佳餐厅2017的期望。

Aspire Lifestyles：厨师Quetglas，你每次都住在从伦敦到莫斯科的许多国家。你能告诉我们你最喜欢哪个国家，为什么？

厨师Quetglas： 这是一个难以回答的问题，因为我最喜欢的国家并不存在。我住过的每个地方都是独一无二的，并为我提供了新的体验，但如果我不得不选择，那么有两个让我心动的东西，他们是西班牙和俄罗斯。因为每次都感觉像家一样，这就是为什么我选择在这两个地方开设餐馆的原因。

Aspire Lifestyles：您能与我们分享您是如何决定在俄罗斯工作的吗？

厨师Quetglas： 我非常喜欢的人向我提出了在我生命中一个非常有趣的时刻在莫斯科工作的前景。我觉得这是正确的时机和正确的地方。说实话，这里需要做很多工作才能重新开始，这个挑战激励着我。现在我可以在11年后说这是与家人一起搬迁到这里的最佳决定之一。

Aspire Lifestyles：哇在莫斯科11年！那么你最喜欢的当地美食是什么？你会去哪里买到它们？

厨师Quetglas： 我必须在莫斯科说这11年，我们的表现就像我们永远住在这里一样！哈哈......在我的空闲时间，我喜欢参观当地市场，去剧院或博物馆，和我的莫斯科朋友和家人共度时光。

Aspire Lifestyles：您对几周内世界50家最佳餐厅的期望是什么？

厨师Quetglas： 我觉得世界50家最佳餐厅学院的所有这些认可都是好的，让我们作为专业人士的动力和动力不断改进我们的工艺。但我们不仅仅为这些成就而努力，我们作为一个团队一起做！在厨房里，所有关于团队合作的确保我们的客户在用餐后离开餐厅。这就是让我为自己所做的事感到自豪的原因，这让我非常满意。