莫斯科Cristal Room Baccarat和CarréBlanc的前厨师，着名厨师David Hemmerle确实找到了他对旅行的热情和对食物的热爱之间的结合。作为法国的学徒，他已经走了很长一段路，甚至与迪拜的米其林星级厨师Yannick Alleno合作经营One＆Only The Palm。从那时起，他回到莫斯科担任莫斯科四季酒店的行政总厨，负责监督Quadrum和Bystro。

大厨大卫坦率地与我们分享了他对俄罗斯的热爱以及他对“世界50强”的渴望。

Aspire Lifestyles：你曾经生活在世界各地的几个国家，这是你最喜欢的？

厨师Hemmerle： 好吧，我很幸运能够从1998年到2001年搬到巴西三年。这是一次非常有趣和难忘的经历。之后，命运把我带到莫斯科，在那里我从2001年到2010年待了9年。我在迪拜度过了4年的热身，然后在2014年搬回莫斯科。俄罗斯是我最喜欢的地方之一，因为我有宾至如归的感觉而且，当我还在做梦时，俄罗斯给了我一切。

Aspire Lifestyles：你能和我们分享为什么你决定留在俄罗斯工作吗？

厨师Hemmerle： 首先，对于我的家人，因为我嫁给了一位俄罗斯女士，她给了我两个漂亮的孩子和很多的爱。其次，我到这里的自由，一切皆有可能，对可能性没有限制！第三，我相信俄罗斯将会成长得更多，并成为世界第一的国家。

Aspire Lifestyles：你最喜欢的当地美食是什么？你去哪里吃？

厨师Hemmerle： 自2001年抵达以来，我在俄罗斯经历了来自不同文化的各种当地美食。作为一个拥有多种文化的大国，俄罗斯有很多我喜欢的当地美食，但我最喜欢的是水饺，最好的是我家里吃的，由我的家人制作。

Aspire Lifestyles：您对今年50家最佳餐厅的期望是什么？

厨师Hemmerle： 一个伟大而诚实的评级将为新一代厨师带来建设性的影响。我也期待在名单上看到更多的法国厨师！

Aspire Lifestyles：在未来的世界50强赛中，你认为谁能成为俄罗斯的赢家？

厨师Hemmerle： 我很想看到Severyane餐厅的Georgy Troyan。这个地方很棒，有一个独特的概念。对我来说，这给了俄罗斯当地人的喜爱。