厨师Glen Ballis三十多年前在澳大利亚墨尔本开始他的烹饪之旅，当时他在上烹饪学校时曾作为洗碗机工作。毕业后，他的烹饪才能将他带到泰国，马来西亚，上海，印度尼西亚，香港，英国，最后到俄罗斯。在此期间，他曾在凯悦国际酒店，巴彦树度假村，香格里拉酒店，伦敦Harrods和莫斯科的Nedalny Vostok工作，之后在莫斯科和新加坡开设了自己的餐厅和酒吧。他在Malaya Bronnaya Street“Remy Kitchen Bakery”餐厅的新餐厅有自己的烹饪和面包店。菜肴是意大利，法国，希腊，中国和日本的不拘一格的混合菜肴，大多是用火烤架准备的。

在这里，厨师Glen坦诚地与我们分享他在马来西亚的时光以及他对莫斯科和希腊的渴望。

Aspire Lifestyles：你曾经住过几个国家，这是你最喜欢的国家，为什么？

厨师格伦： 马来西亚，吉隆坡。它在工作和休闲之间保持最佳平衡，还提供许多户外活动。您还融合了不同的文化，为您提供各种产品。我在那里过得很愉快，价格实惠，街头小吃很棒。所以它完全融合了一切，对外国人来说很受欢迎。

Aspire Lifestyles：你能和我们分享为什么你决定留在俄罗斯工作吗？

厨师格伦： 这是因为莫斯科现在仍然是一个充满机遇的城市。另外，我参与了自己的业务，我的家人也是俄罗斯人。

Aspire Lifestyles：你自2006年以来一直在莫斯科，所以你最喜欢的当地美食是什么？你去哪里买它们？

厨师格伦： 我没有任何特别喜欢的地方。我喜欢尝试不同的地方，因为莫斯科是一个非常美丽的城市，并为当地人和游客提供很多东西。

Aspire Lifestyles：厨师Ballis，最后你可以分享你未来5年的计划吗？

厨师格伦： 当然，我们计划在莫斯科开设更多餐厅。我们最近在莫斯科开设了一家新店 - 位于Malaya Bronnaya Street的Remy Kitchen Bakery。我还想在新加坡或希腊开设更多餐馆。