2016年詹姆斯比尔德新星厨师年度大奖的获得者和2017年世界50大最佳餐厅名单的最新成员，Cosme的Daniela Soto-Innes明星因素似乎只是在上升。到目前为止，我们在纽约与她聊天谈论她的职业生涯，以及她即将在本周末在盛宴波特兰举行的合作。

Aspire Lifestyles：到目前为止，你职业生涯中最大的灵感是谁？

厨师丹妮拉： 我家里的女强人。当我小的时候，他们激励我第一次开始做饭，我在烹饪中不断从他们那里汲取灵感。 Cosme和Atla的许多菜肴都受到他们烹饪的影响，以及我小时候在厨房里帮助他们的回忆。

Aspire Lifestyles：你在24岁开了第一家餐馆。如果他们开始同样的旅程，你会给别人什么课？

厨师丹妮拉： 只是去吧：不要害怕并坚持自己。你永远不会知道一切，你必须始终学习。很多重要的决定都依赖于我，所以我必须真正把事情掌握在自己手中并相信我的直觉。

Aspire Lifestyles：除了墨西哥人之外，您是否会考虑尝试其他类型的美食？您是否计划扩展您的餐厅？

厨师丹妮拉： 我总是从其他美食中汲取灵感，将自己的风格融入墨西哥菜肴中。例如，我喜欢玩印度咖喱和墨西哥鼹鼠之间的相似之处。我们的团队期待扩展，但目前没有什么是具体的。

Aspire Lifestyles：今年秋天你将在盛宴波特兰举行！告诉我们更多关于您的参与以及我们对您的特殊一晚餐晚餐活动的期望。

厨师丹妮拉： 恩里克和我正在与厨师安迪·里克，大卫·汤普森和何塞·切萨于9月14日共进晚餐。菜单将是一个超级有趣的文化混合菜肴，我们将使用墨西哥干燥和新鲜的辣椒。我从未去过波特兰，但我一直想去！

Aspire Lifestyles：告诉我们您在休息和放松的日子里会做些什么！

厨师丹妮拉： 我喜欢跑步和做瑜伽。我的公寓附近有一个茶室，每当我有空的时候，我都喜欢在早上去。我尝试做一些事情来平衡经营餐厅厨房的美丽疯狂。如果我晚上外出，通常先在朋友的餐厅吃晚餐，然后在朋友的酒吧吃饭，很多时候和我的厨师一起吃饭。

Aspire Lifestyles：你能说出你们世界上你最喜欢的城市吗？为什么？

厨师丹妮拉： 这很难说，但我最喜欢的一个肯定是德克萨斯州的奥斯汀。它具有非常特殊和独特的能量 - 它既悠闲又有趣，同时也是一个非常进步的城市。它开始变得越来越多令人惊叹的厨师和食品概念。我曾经住在那里，我想念它！但我的心脏在瓦哈卡，从瀑布到梅斯卡拉到油炸玉米饼......这都是一个梦想。