主厨的餐桌:Dan Barber的灵感种子

虽然一些餐厅采用“从农场到餐桌”的理念,但主厨Dan Barber将这种精神带到了一个全新的层面。他自己的农场和其他当地农场,屠夫和奶牛场生产出最好的成分,但这是他的种子育种项目,引起了他的注意。不仅仅是Stone Barns的Blue Hill ...